Dă o aromă de malț și cereale ușor mai intensă decât malțul Pilsen, precum și câteva arome de caramel. Uscat la o temperatură mai ridicată decât malțul Pilsen. Drept urmare, produce o culoare aurie ușor mai bogată și, în același timp, intensifică corpul și plinătatea berii. Datorită temperaturii mai ridicate a uscării, activitatea enzimatică a malțului Château Vienna este puțin mai mică decât cea a malțului Pilsen, însă suficient de mare pentru a susține adăugarea unor cantități mari de malțuri speciale.
Ca bază, pentru toate tipurile de bere; Vienna Lager. Intensifică culoarea și aroma berilor blonde. Pînă la 100% din amestec.
Depozitare şi termen de valabilitate
Malțul trebuie depozitat pe cât posibil într-un spațiu curat, răcoros (<22°C) și uscat (<35 RH%). Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să folosiți toate produsele zdrobite în termen de 3 luni și toate produsele cu boabe integrale în 18-24 de luni de la producere. Malțurile care nu sunt depozitate corect pot pierde prospețimea și aroma.
